• Voor 15:00 besteld, dezelfde werkdag verzonden
  • Gratis verzending vanaf €40,- of 4 boeken
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

Het kleine boek voor sauzen

warm, koud, hartig en zoet
Auteur Thomas Feller
Het kleine boek voor sauzen
Maak tweedehands je eerste keus
  • Alle boeken zijn met de hand gecontroleerd
  • 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden
Sorry, niet op voorraad
ISBN
9789461432636
Bindwijze
Hardcover
Taal
Nederlands , Overig
Auteur
Thomas Feller
Uitgeverij
Good Cook B.V.
Jaar van uitgifte
2021
Aantal pagina’s
144

Waar gaat het over?

Een goede saus is het puntje op i of de kers op de taart: het trekt een gerecht omhoog, geeft balans en brengt ingrediënten samen. Met 'Het kleine boek voor sauzen' heb je een praktische handleiding in huis en doorgrond je de anatomie van uiteenlopende sauzen, fonds en bouillons, klassiekers als béarnaise, hollandaise en crème anglaise. Van hartig tot zoet, van de basis als het trekken van goede bouillons, fonds en het bereiden van de perfecte vinaigrettes tot en met het zelf maken van ketchup, chimichurri en teriyaki. 'Het kleine boek voor sauzen' geeft bovendien goede uitleg over technieken als deglaceren en monteren en geeft tips & trucs zoals het voorkomen van schiften en hoe je sauzen perfect kan binden. Met dit boek grijp je nooit meer mis bij het maken van een goede tomatencoulis, chocoladesaus of pittige en spicy Aziatische sauzen, pastasauzen, beurre noisette, roux en ansjovissaus. Met duidelijke uitleg over kooktechnieken en -apparatuur en ingrediënten.
Lees verder

Recensies

0 recensies

Uitstekend

Zeer goed

Goed

Acceptabel

Onbevredigend

Meer in Basis kookboeken

Lisa Kookt
Lisa Tennebroek
Lisa Kookt
sorry, niet op voorraad
Chickslovefood 9 - Chickslovefood: Het vriezerproof-kookboek
Elise Gruppen-Schouwerwou, Nina de Bruijn
Chickslovefood 9 - Chickslovefood: Het vriezerproof-kookboek
sorry, niet op voorraad
Hoe word je 100? - Het kookboek
William Cortvriendt, Prins van den Bergh
Hoe word je 100? - Het kookboek
Tweedehands Als nieuw
42,35
Ik kook top
Ik kook top
Tweedehands Echt gebruikt
11,30
Chocolade zonder grenzen
Jean-Pierre Wybauw
Chocolade zonder grenzen
Tweedehands Beetje gebruikt
14,70
Lisa Kookt
Lisa Tennebroek
Lisa Kookt
sorry, niet op voorraad
Chickslovefood 9 - Chickslovefood: Het vriezerproof-kookboek
Elise Gruppen-Schouwerwou, Nina de Bruijn
Chickslovefood 9 - Chickslovefood: Het vriezerproof-kookboek
sorry, niet op voorraad
Hoe word je 100? - Het kookboek
William Cortvriendt, Prins van den Bergh
Hoe word je 100? - Het kookboek
Tweedehands Als nieuw
42,35
Ik kook top
Ik kook top
Tweedehands Echt gebruikt
11,30
Chocolade zonder grenzen
Jean-Pierre Wybauw
Chocolade zonder grenzen
Tweedehands Beetje gebruikt
14,70