• 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

Fermenteren

De ongekende kracht van microben
Auteur Tim Spector
component.cms.imageGallery.skipImageGallery
Fermenteren
Fermenteren achterkant
Maak tweedehands je eerste keus
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
  • Op werkdagen voor 15:00u besteld, binnen 48 uur verzonden
3+1 actie
Niet op voorraad... Seintje? Vul je e-mail adres in en wij sturen je een e-mail als het boek weer op voorraad is.
ISBN
9789057126222
Bindwijze
Paperback
Taal
Nederlands
Auteur
Tim Spector
Uitgeverij
Uitgeverij Nieuwezijds
Jaar van uitgifte
2026
Aantal pagina's
318

Waar gaat het over?

‘Geen hype, geen onzin, alleen praktisch, op wetenschap gebaseerd advies over gezond eten.’
– Daily Mail

Van kombucha en kimchi tot lambiekbier en wijnazijn: fermenteren is ongetwijfeld de meest wonderbaarlijke manier om voedsel te bereiden.

In Fermenteren onthult ’s werelds bekendste darmwetenschapper en bestsellerauteur Tim Spector de onzichtbare, maar cruciale kracht van microben. Hij legt uit wat gefermenteerde voedingsmiddelen zijn, waar je op moet letten bij het kopen ervan, hoe je ze zelf kunt maken en waarom het toevoegen van gefermenteerde producten aan je dieet je microbioom verbetert.

Spector duikt in de fascinerende wetenschap van fermentatie, zowel in onze keuken als in onze darmen, en laat zien waarom fermenteren niet alleen leidt tot een betere gezondheid, maar ook tot culinair succes.

Tim Spector is hoogleraar Genetische Epidemiologie aan King’s College London en is gespecialiseerd in de werking van de darmen en het microbioom. Hij is Fellow van de Royal Society of Biology en de Academy of Medical Sciences. Eerder verschenen van hem bij Nieuwezijds Ingelepeld en De dieetmythe.

‘Spector is een boeiende verteller en zijn enthousiasme is aanstekelijk. Op iedere pagina staat een interessant feit.’ – Literary Review

‘Fermenteren is een diepgaande verkenning van voedingsmiddelen die supergezond voor je zijn.’ – The Mirror

‘Aan het einde van het boek stonden er in mijn voorraadkast allerlei potten met kombucha en zuurkool te gisten.’ – New Scientist
Lees verder

Recensies

0 recensies

Meer in Hobby's

Die Kunst des Zeichnens - Kalligraphie & Lettering
Die Kunst des Zeichnens - Kalligraphie & Lettering
25% korting
3+1 actie
13,04 9,78
Knitted Animal Hats
Knitted Animal Hats
25% korting
3+1 actie
8,00 6,00
TRADITIONAL NEEDLEPOINT
25% korting
3+1 actie
23,60 17,70
Chameleons in Captivity
25% korting
3+1 actie
12,00 9,00
You'll Never Believe What Happened to Lacey Crazy Stories about Racism
You'll Never Believe What Happened to Lacey Crazy Stories about Racism
25% korting
3+1 actie
24,55 18,41
Word on the Street
Word on the Street
25% korting
3+1 actie
14,20 10,65
Die Kunst des Zeichnens - Kalligraphie & Lettering
Die Kunst des Zeichnens - Kalligraphie & Lettering
25% korting
3+1 actie
13,04 9,78
Knitted Animal Hats
Knitted Animal Hats
25% korting
3+1 actie
8,00 6,00
TRADITIONAL NEEDLEPOINT
25% korting
3+1 actie
23,60 17,70
Chameleons in Captivity
25% korting
3+1 actie
12,00 9,00
You'll Never Believe What Happened to Lacey Crazy Stories about Racism
You'll Never Believe What Happened to Lacey Crazy Stories about Racism
25% korting
3+1 actie
24,55 18,41
Word on the Street
Word on the Street
25% korting
3+1 actie
14,20 10,65