• 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

De vis

Van november tot december
Auteur S. Van Laere
component.cms.imageGallery.skipImageGallery
De vis
De vis achterkant
Maak tweedehands je eerste keus
  • Voor klanten in België: door stakingen kan je pakket later aankomen.
  • 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
  • Voor 15:00u besteld, dezelfde dag verzonden

6,95

Hoe tweedehands wil je het hebben?
De vis
De vis
Als nieuw
6,95
381801767
ISBN
9789053497012
Bindwijze
Hardcover
Taal
Nederlands
Auteur
S. Van Laere
Uitgeverij
Snoeck-Ducaju En Zoon, N.V.
Jaar van uitgifte
2008
Aantal pagina's
63

Waar gaat het over?

Stefaan Van Laere, Winiefred Van Killegem, Marie Cloquet

Per boekje: 8 seizoensgebonden vissen + 16 recepten van een topchef, met kruidentips van Winiefred Van Killegem! Vis, volgt net als de meeste natuurproducten, het ritme van de seizoenen. Het opzet van deze reeks van zes boekjes is aan te tonen wanneer welke vissoorten op hun best zijn. In deze reeks van zes boekjes worden per boekje acht vissen en/of schaaldieren besproken. De auteur, Stefaan Van Laere, licht de typische eigenschappen van de vissen, de voedingswaarde en de oorsprong toe. Verder is per boekje nog een hoofdstukje gewijd aan visserijtechnieken. In elk boekje is ook een onderdeel "vis behandelen terug te vinden", waarin algemene tips over vis gegeven worden: hoe je vis moet bewaren, hoe je een bouillon maakt, etc. De teksten van auteur Stefaan Van Laere worden gekoppeld aan verrassend creatieve recepten van beloftevolle chefs zodat de culinaire zeeschatten voortaan binnen ieders bereik liggen. Kruidenvrouw Winiefred Van Killegem geeft tips over de kruiden die gebruikt worden in de recepten. Uitgeverij Snoeck werkt voor deze uitgave samen met de Gentse vishandel "De Vis",het Nederlands Visbureau en het ILVO (het Instituut voor Landbouw- en Visserijonderzoek). september-oktober: Jason Blanckaert van C-Jean november-december: Marie Cloquet van Jour de Fête januari-februari: Edwin Vinke van De Kromme Watergang maart-april: Kobe Desramaults van In de Wulf mei-juni: Jason Blanckaert van C-Jean juli-augustus: Gilles Joye van Restaurant Marcus
Lees verder

Recensies

0 recensies

Meer in Eten en drinken

Culinaire boek-stoofschotels
Culinaire boek-stoofschotels
Geef me een seintje
Ik weet dus ik eet
Ik weet dus ik eet
Tweedehands Als nieuw
5,70
Wild en bijna wild
Wild en bijna wild
Tweedehands Beetje gebruikt
9,50
The last minute cook
The last minute cook
Tweedehands Als nieuw
6,90
Perfectly Imperfect
Perfectly Imperfect
Tweedehands Beetje gebruikt
9,15
Yoga
Yoga
Tweedehands Beetje gebruikt
19,00
Culinaire boek-stoofschotels
Culinaire boek-stoofschotels
Geef me een seintje
Ik weet dus ik eet
Ik weet dus ik eet
Tweedehands Als nieuw
5,70
Wild en bijna wild
Wild en bijna wild
Tweedehands Beetje gebruikt
9,50
The last minute cook
The last minute cook
Tweedehands Als nieuw
6,90
Perfectly Imperfect
Perfectly Imperfect
Tweedehands Beetje gebruikt
9,15
Yoga
Yoga
Tweedehands Beetje gebruikt
19,00