• 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

De slager

Een pleidooi voor minder vlees en meer slagers
Auteur Ronald Giphart
component.cms.imageGallery.skipImageGallery
De slager
De slager achterkant
Maak tweedehands je eerste keus
  • 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
  • Voor 15:00u besteld, dezelfde dag verzonden
  • Van 13 tm 29 maart 3+1 op alle boeken
3+1 actie

18,04

Hoe tweedehands wil je het hebben?
De slager
De slager
Als nieuw
18,04
10000704749
ISBN
9789038812656
Bindwijze
Paperback
Taal
Nederlands
Auteur
Ronald Giphart
Uitgeverij
Singel Uitgeverijen
Jaar van uitgifte
2024
Aantal pagina's
287

Waar gaat het over?

‘Het is geen makkelijke tijd om slager te zijn. Vlees ligt onder een vergrootglas en het ambacht staat onder druk. De slager van Ronald en Jacques is een kritisch eerbetoon aan een van de oudste ambachten ter wereld en tegelijkertijd een mooi en lekker weglezend pleidooi voor minder en beter vlees.’ – Samuel Levie

Biefstuk, een gehaktbal, leverworst, eendenbout, spareribs, jamón ibérico, lamskoteletten: vlees, in alle vormen en gedaanten. In de jaren ’60 van de vorige eeuw begon de decadentie van de voorverpakte en voorgesneden stukken vlees die niemand meer herkende als onderdeel van een dier. We wilden graag vlees eten, maar niet steeds erop gewezen worden dat we daarmee dieren aten.

In interviews, reportages en verhalen schetsen Ronald Giphart en Jacques Hermus de geschiedenis, het heden en de toekomst van het slagersambacht en sporen ze de lezer aan om te kiezen voor beter en minder vlees, afkomstig van iemand met vakkennis. Maar daarvoor moeten er allereerst jonge slagers het hakmes weer oppakken.

Lees verder

Recensies

De slager

BoekenBalie • maart 13, 2026

Meer in Geschiedenis

Juliana
Juliana
3+1 actie
4,75
Hemelse vrede
3+1 actie
5,20
Eén dorp, twee heerlijkheden
3+1 actie
12,24
Jaarboek Oud-Utrecht 2025 / Jaarboek Oud-Utrecht
Jaarboek Oud-Utrecht 2025 / Jaarboek Oud-Utrecht
3+1 actie
15,80
Our Times
Our Times
50% korting
3+1 actie
13,10 6,55
Street Without Joy
Street Without Joy
3+1 actie
15,85
Juliana
Juliana
3+1 actie
4,75
Hemelse vrede
3+1 actie
5,20
Eén dorp, twee heerlijkheden
3+1 actie
12,24
Jaarboek Oud-Utrecht 2025 / Jaarboek Oud-Utrecht
Jaarboek Oud-Utrecht 2025 / Jaarboek Oud-Utrecht
3+1 actie
15,80
Our Times
Our Times
50% korting
3+1 actie
13,10 6,55
Street Without Joy
Street Without Joy
3+1 actie
15,85