De pompoen: Geschiedenis, folklore, oude recepten

Auteur Arneo Nizzoli

Maak tweedehands je eerste keus

30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden

nog 1 op voorraad

6,¹⁰

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Beetje gebruikt

6,¹⁰

De pompoen: Geschiedenis, folklore, oude recepten

Beetje gebruikt

6,¹⁰

ISBN

9783829016421

Bindwijze

Hardcover

Taal

Nederlands

Auteur

Arneo Nizzoli

Uitgeverij

Konemann

Jaar van uitgifte

1999

Aantal pagina’s

143

Waar gaat het over?

Pompoenen maken sinds jaar en dag deel uit van de traditionele Italiaanse keuken. De geschiedenis van deze vruchten wordt in dit boek beschreven, gevolgd door een nauwgezette analyse waarmee wordt aangetoond dat de pompoen ideale eigenschappen bezit voor de moderne voeding. Arneo Nizzoli, restaurateur in Villastrada bij Dosolo (MN), door de pers "pompoenkoning"genoemd vanwege de hartstocht waarmee hij zich wijdt aan de studie van deze groente en die hem tot een onbetwistbare autoriteit op dit gebied maakt, presenteert de pompoen in traditionele én uiterst moderne gerechten. Samen met Nizzoli zijn voor dit boek meer dan veertig van de beste chef-koks en banketbakkers uit Italië uitgenodigd om de toepassing van deze zoete groente in de keuken aan te moedigen door ieder van hen een bijzonder recept te laten samenstellen.

Lees verder