De lekkerste gerechten 'om in te pakken'

Winnaar van de Julia Child Cookbook Award Iedereen kent voorbeelden van verpakte gerechten, zoals Vietnamese loempiaatjes, Tortillas uit Mexico en de beroemde Oostenrijkse Apfelstrudel. DE LEKKERSTE GERECHTEN 'OM IN TE PAKKEN' is een unieke verzameling van meer dan honderd recepten voor 'verpakt eten' uit de hele wereld, waarvan sommige klassiek zi . n en andere hoogst modern. Nicole Routhier laat u de vele mogelijkheden zien om heerlijk eten smakelijk te verpakken, bijvoorbeeld in een jasje van filodeeg, bananenblad, rijstpapier, bladerdeeg of een korst van vlees. In dit boek vindt u naast Thaise krabrolleijes en Baklava met pistache-vulling verrassende combinaties als Pittige Chileense empanadas, Burritos met geroosterde eend in Chinese stijl en Zuid-Afrikaanse Bobotie, een vleesspie. Daarnaast geeft Nicole Routhier allerhande informatie over de techniek van het verpakken en voegt ze aan vrijwel elk gerecht handige tips toe voor een nog smakelijker resultaat. Nicole Routhier is niet alleen kokkin, ook is ze als lerares verbonden aan Peter Kumps School of Culinary Art in New York. DE LEKKERSTE GERECHTEN 'OM IN TE PAKKEN' werd voor zijn originaliteit, creativiteit en helderheid onderscheiden met de prestigieuze Julia Child Cookbook Award.