De Hof van Axen

Verpleegkundige, kinesioloog, phytotherapeut, schrijver, tekenaar en konvooi gezinnen en groepen. Hoewel koken een nevenactiviteit is bij alle andere activiteiten die zij als beroepser passie doet, is koken voor grotere groepen een belangrijk onderdeel geworden van haar leven. Samen met haar grote liefde Ton, stichtte zij midden jaren zeventig van de vorige eeuw; De Hof van Axen. Het eerste Residentiele Kinesiologiecentrum in de wereld,in de bossen van Midden Drenthe. Studenten kwamen niet alleen om te leren, maar ook om te genieten van de omgeving, van de sfeer en van het lekkere eten. Zij reisde als verpleegkundige en als kinesiologiedocent over de hele wereld en nam overal wel een "smaakje" van mee. Die smaken werden weer verwerkt in haar maaltijden. Zij schreeuwen serie lees-, leer- en oefenboeken over kinesiologie en een groot aantal verhalen met als titel: "De Hof van Axen: een andere wereld". Op verzoek van haar cursisten en de vele gasten die in De Hof van Axenverbleven schreef zij nu dit kookboek. Kinesiologie is een alternatieve geneeswijze waarbij het zelfgenezend vermogen van het lichaam centraal staat en wordt gestimuleerd. Kinesiologie betekent letterlijk ‘bewegingsleer’. Het is een methode die de mens in zijn totaliteit benadert. Spiertesten zijn het bekendste onderdeel uit het vakgebied. Kinesiologie maakt gebruik van informatie uit de acupunctuur, chiropraxie en voedingsleer. Een kinesioloog kijkt naar de mens als geheel: fysiek en emotioneel. Er worden technieken toegepast om stress te verminderen, ook wordt er gewerkt met reflexpunten, acupressuurpunten, meridianen en chakra’s.