• 30 dagen retourgarantie
  • Gratis verzending vanaf €40,- of 4 boeken
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

Bij de Paus aan tafel / Miniaturenreeks Culinair / 40

Culinaire cultuur in de renaissance en de barok
Auteur P.J. Rietbergen
component.cms.imageGallery.skipImageGallery
Bij de Paus aan tafel / Miniaturenreeks Culinair / 40
Maak tweedehands je eerste keus
  • 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden
  • Van 21 tot en met 29 juni 4=3 actie op alles.
4=3 actie
Niet op voorraad... Seintje? Vul je e-mail adres in en wij sturen je een e-mail als het boek weer op voorraad is.
ISBN
9789061091622
Bindwijze
Hardcover
Taal
Nederlands
Auteur
P.J. Rietbergen
Uitgeverij
Bekking & Blitz uitg.
Jaar van uitgifte
2011
Aantal pagina's
144

Waar gaat het over?

Culinaire cultuur in de renaissance en de barok.

P.J. Rietbergen

Is koken een kunst? Al in de Romeinse tijd en de middeleeuwen bestonden receptenboeken, bijeengebracht door de koks van kloosters en van vorstelijke en adellijke families. Dus daar waar goed gegeten werd en grote huishoudens in goede banen geleid moesten worden. Dikwijls gingen deze teksten, gekopieerd en wel, van generatie op generatie over. Later werden zij gedrukt.

Zo publiceerde Bartolomeo Sacchi (later genaamd Platina) in 1474 zijn De honesta voluptate et valitudine - 'Over eerlijke genoegens en gezondheid' - waarin hij de culinaire cultuur van het Pauselijke Rome in kaart bracht, van recepten tot tafelmanieren. Er kwam ook een Italiaanse editie uit en beide boeken kregen, honderd jaar lang, vele tientallen herdrukken, tot in de late zestiende eeuw. Dit ene kookboek veranderde in heel Europa de eetcultuur want, zoals op zovele terreinen, gingen ook op dit vlak Europeanen leven ' volgens het boekje'.


128 pagina's
Geheel in kleur, gebonden met rood linnen rug en voorzien van leeslint.
Lees verder

Recensies

0 recensies

Meer in Geschiedenis

M. Oostenrijk
Eén dorp, twee heerlijkheden
4=3 actie
12,24
Vincent Mentzel
Hemelse vrede
4=3 actie
5,20
Bernstein
Peyser
Bernstein
Geef me een seintje
Juliana
J.G. Kikkert
Juliana
4=3 actie
4,75
Joodse Huizen / 6
Joodse Huizen / 6
4=3 actie
15,00
Joodse Huizen / 6
Joodse Huizen / 6
4=3 actie
15,00
M. Oostenrijk
Eén dorp, twee heerlijkheden
4=3 actie
12,24
Vincent Mentzel
Hemelse vrede
4=3 actie
5,20
Bernstein
Peyser
Bernstein
Geef me een seintje
Juliana
J.G. Kikkert
Juliana
4=3 actie
4,75
Joodse Huizen / 6
Joodse Huizen / 6
4=3 actie
15,00
Joodse Huizen / 6
Joodse Huizen / 6
4=3 actie
15,00

Anderen bekeken ook

Onderscheid moet er zijn
Eerde Beulakker
Onderscheid moet er zijn
40% korting
4=3 actie
18,06
De renaissance
P. Burke
De renaissance
40% korting
4=3 actie
2,40
Reizen en reizigers in de Renaissance
Reizen en reizigers in de Renaissance
4=3 actie
14,50
Italiaanse Renaissance Pap
P. Burke
Italiaanse Renaissance Pap
Geef me een seintje
Alleen tijdens kantoor uren
Remco Ensel
Alleen tijdens kantoor uren
Geef me een seintje