Tweedehands kookboeken van Sergio Herman
Veel gestelde vragen over Sergio Herman
In 2010 opende Herman Pure C in Cadzand-Bad. In 2011 kreeg dit restaurant een eerste Michelinster en in 2018 de tweede.
Samen met Nick Bril opende Herman The Jane in Antwerpen. Bril en Herman hebben al vaker samengewerkt in eerdere restaurants. Hun doel met The Jane was om het laagdrempeliger te maken dan Oud Sluis. The Jane heeft inmiddels twee sterren en Nick Bril is nu de volledige eigenaar, nadat Herman in 2021 eruit stapte.
Le Pristine is een Italiaans restaurant dat Herman ook in Antwerpen heeft geopend. Het restaurant kreeg vrijwel direct een Michelinster. In de GaultMillaugids voor 2021 was Le Pristine de hoogste nieuwkomer met een waardering van 16 op 20.
Naast deze drie restaurants opende Herman het Frites Atelier. Het Frites Atelier heeft inmiddels vestigingen in Den Haag, Antwerpen, Gent en Brussel.