Een groot gebaar / Njam

De beste desserten uit 20 jaar het gebaar

Auteur Roger Van Damme

Maak tweedehands je eerste keus

30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Alle boeken met zorg gecontroleerd
Voor 15:00u besteld, dezelfde dag verzonden

54,⁴⁵

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Als nieuw

57,³⁵

Beetje gebruikt

54,⁴⁵

Een groot gebaar / Njam

Beetje gebruikt

54,⁴⁵

ISBN

9789462770157

Bindwijze

Hardcover

Taal

Nederlands

Auteur

Roger Van Damme

Uitgeverij

Studio 100 NV

Jaar van uitgifte

2014

Aantal pagina's

157

Waar gaat het over?

Roger van Damme: "Een groot gebaar" zou een antwoord moeten zijn op de vele vragen die ik in mijn carrière gekregen heb, vragen van hobbykoks én professionals. Daarom biedt dit boek voor elk niveau wat wils. Sommige dessertborden zijn een ware uitdaging en ze van A tot Z klaarmaken is wellicht eerder weggelegd voor de ervaren chefs, maar hobbykoks kunnen hier perfect een eigen creatie van maken met onderdelen van het recept. De schetsen naast de foto's tonen hoe een dessertbord wordt opgebouwd. En voor alle dessertliefhebbers heb ik nog een extra "easy way" versie gemaakt: uit elk dessert haal ik een eenvoudige basisbereiding die ik in een glaasje presenteer. Ook al is dit een "best of" uit 20 jaar Het Gebaar, het sluit zeker geen hoofdstuk af en hopelijk kan ik gauw aan het vervolg beginnen!"

Lees verder