VIS EN ZEEVRUCHTEN

Auteur: Patrik Jaros, Günter Beer

5,⁴⁵

Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden

Informatie over de kwaliteit

5,⁴⁵

2de hands - Als nieuw

Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden
Alle boeken zijn met de hand gecontroleerd

Beschrijving

Zoutwatervissen, zoetwatervissen, schelp- en schaaldieren – alle culinaire genoegens uit zee komen in dit fraai geïllustreer… Meer
Eigenschappen
Recensies (0)

VIS EN ZEEVRUCHTEN

Zoutwatervissen, zoetwatervissen, schelp- en schaaldieren – alle culinaire genoegens uit zee komen in dit fraai geïllustreerde viskookboek samen. Het bijzondere van dit boek is dat de uiteenlopende bereidingswijzen van de vissen en zeevruchten op de voorgrond staan: zo wordt tarbot bijvoorbeeld gebakken en als filet in de over bereid, terwijl andere vissoorten worden gestoofd, gekookt, gebakken, gegrild, gepocheerd en gefrituurd of in een zoutkorstje gebakken of vormen ze het belangrijkste ingrediënt van eenpansgerechten. De bereidingswijzen gaan gepaard met gedetailleerde instructies: van het schoonmaken, het verwijderen van de schubben en het fileren van de vis tot het voorbereiden van kreeft, krab en inktvis. Ook recepten voor visbouillon of klassieke sauzen als rouille en wittewijnsaus ontbreken natuurlijk niet in dit gevarieerde, veel omvattende kookboek.

Eigenschappen VIS EN ZEEVRUCHTEN (9783899851502)

ISBN:	9783899851502
Bindwijze:	Hardcover
Conditie:	Als nieuw
Taal:	Nederlands, Overig
Auteur(s):	Patrik Jaros, Günter Beer
Uitgever:	Feierabend
Jaar van uitgifte:	2004
Pagina's:	188