Op reis met de wok

160 snelle en gemakkelijke gerechten uit de fusionkeuken

Auteur K. Hom

Maak tweedehands je eerste keus

Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Alle boeken met zorg gecontroleerd
Vrijdag 26 juni houden we onze deuren dicht vanwege de hitte.
Levertijd kan dus iets langer duren

14,⁶⁰

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Als nieuw

14,⁶⁰

Op reis met de wok

Als nieuw

14,⁶⁰

ISBN

9789051217896

Bindwijze

Hardcover

Taal

Nederlands

Auteur

K. Hom

Uitgeverij

Tirion Uitgevers B.V.

Jaar van uitgifte

1998

Aantal pagina's

240

Waar gaat het over?

Fusion-koken is een vrij nieuwe kookstijl waarbij het beste uit de keukens van het Verre Oosten en die van het Westen met elkaar wordt gecombineerd. De geografische herkomst is heel divers en omvat onder andere Californië, Australië, Thailand, Hong Kong, Japan en Vancouver. Ken Hom, wereldkampioen als het gaat om de Chinese keuken en pionier op het gebied van fusion-koken, brengt deze nieuwe keuken in e belangstelling. In Op reis met de wok wordt deze nieuwe stijl van koken uitgebreid belicht. De recepten omvatten snacks en soepen, hoofdgerechten met vis, schaal- en schelpdieren, vlees en gevogelte, gerechten met groente, rijst en deegwaren en nagerechten. Met behulp van deze receptuur kan een volledige maaltijd in de wok worden bereid. De receptuur wordt vooraf gegaan door informatie over keukenmaterialen en de gebruikte ingrediënten. Het resultaat van deze manier van koken is afgebeeld op schitterende kleurenfoto's. Fusion-koken is avontuurlijk, maar u hoeft er niet verder voor te reizen dan naar de supermarkt, waar de meeste ingrediënten verkrijgbaar zijn. Voor de wat meer exotische zaken als velletjes rijstpapier of speciale noedels, is de toko de aangewezen plaats.

Lees verder