Specerijen

De kleurrijke wereld van geuren, smaken en toepassingen, met meer dan 250 recepten

Auteur C. Osmond

Maak tweedehands je eerste keus

30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden

nog 1 op voorraad

17,⁴⁰

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Als nieuw

17,⁴⁰

Specerijen

Als nieuw

17,⁴⁰

ISBN

9789047508236

Bindwijze

Paperback

Taal

Nederlands

Auteur

C. Osmond

Uitgeverij

Unieboek | Het Spectrum

Jaar van uitgifte

2009

Aantal pagina’s

447

Waar gaat het over?

Specerijen is een kleurrijk portret van ruim veertig specerijen: hun geur en rijke smaak, hun vermogen om een gerecht te transformeren en hun onmisbare plaats in tal van keukens en culturen. Het is meer dan een kookboek; het staat boordevol wetenswaardigheden en praktische informatie over het kiezen en bewaren van specerijen, basiskooktechnieken en spijscombinaties.
Specerijen is een rijke inspiratiebron voor elke keuken en bevat meer dan 250 recepten, een uitgebreid overzicht van de geschiedenis en het culinaire gebruik van specerijen, specerijmengsels en specerijpasta’s uit de hele wereld en anekdotes die zowel hobbykoks als culi’s zullen aanspreken.

Lees verder