• 30 dagen retourgarantie
  • Gratis verzending vanaf €40,- of 4 boeken
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

Eigentijdse wildgerechten

200 verrassende klassiekers en moderne wildgerechten
Auteur Harald Rüssel
component.cms.imageGallery.skipImageGallery
Eigentijdse wildgerechten
Maak tweedehands je eerste keus
  • 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden
  • Van 21 tot en met 29 juni 4=3 actie op alles.
4=3 actie
Niet op voorraad... Seintje? Vul je e-mail adres in en wij sturen je een e-mail als het boek weer op voorraad is.
ISBN
9789045212241
Bindwijze
Hardcover
Taal
Nederlands , Overig
Auteur
Harald Rüssel
Uitgeverij
Karakter Uitgevers Bv
Jaar van uitgifte
2017
Aantal pagina's
256

Waar gaat het over?

Eigentijdse wildgerechten is een modern en eigentijds kookboek dat per dier verrassende, nieuwe recepten én niet voor de hand liggende bereidingswijzen toont. Denk daarbij aan (buiten) grillen, aan wildpizza's of fast food (ree-hamburgers, hotdogs) of aan inmaken en maken van patés, terrines en worsten. Zelfs de sous-vide techniek wordt toegepast met verrukkelijke resultaten. Natuurlijk geeft Rüssel de traditionele bereidingswijze en schuwt hij receptuur als hazenpeper niet, maar het gros van zijn recepten is modern en uitdagend. Denk aan involtini van wildzwijn, wilde eend op zoetzuur of fazantravioli. De meer dan honderd beproefde en eenvoudig te begrijpen en te bereiden recepten van professioneel chef-kok en fervent jager Harald Rüssel richten zich voornamelijk op de bereiding van het vlees. Ze worden aangevuld met een uitgebreide collectie van bijgerechten en basisrecepten die kunnen worden gecombineerd naar wens en smaak.
Lees verder

Recensies

0 recensies

Meer in Eten en drinken

Duyker
500 BETAALBARE WIJNEN (SPECTRUM) 1996
4=3 actie
5,00
Wild en bijna wild
Thijssen
Wild en bijna wild
4=3 actie
9,50
The last minute cook
M. Willems
The last minute cook
4=3 actie
6,90
Culinaire boek-stoofschotels
Auteur Onbekend
Culinaire boek-stoofschotels
Geef me een seintje
Ik weet dus ik eet
Jennifer Cnops
Ik weet dus ik eet
4=3 actie
5,70
Hete kolen
Jeroen Hazebroek, Leonard Elenbaas
Hete kolen
4=3 actie
33,15
Duyker
500 BETAALBARE WIJNEN (SPECTRUM) 1996
4=3 actie
5,00
Wild en bijna wild
Thijssen
Wild en bijna wild
4=3 actie
9,50
The last minute cook
M. Willems
The last minute cook
4=3 actie
6,90
Culinaire boek-stoofschotels
Auteur Onbekend
Culinaire boek-stoofschotels
Geef me een seintje
Ik weet dus ik eet
Jennifer Cnops
Ik weet dus ik eet
4=3 actie
5,70
Hete kolen
Jeroen Hazebroek, Leonard Elenbaas
Hete kolen
4=3 actie
33,15

Anderen bekeken ook

Wild!
J. Huisman
Wild!
4=3 actie
16,20
Het grote wildkookboek
Sylvia Winnewisser
Het grote wildkookboek
4=3 actie
43,00
Het Nederlandse jachtwildkookboek
J. Vissering
Het Nederlandse jachtwildkookboek
4=3 actie
16,85
Wild / Dat is lekker!
Harald Russel
Wild / Dat is lekker!
4=3 actie
7,10
De wilde keuken van Stéphane Reynaud
Stéphane Reynaud
De wilde keuken van Stéphane Reynaud
4=3 actie
81,85
WILDGERECHTEN
T. de Kok
WILDGERECHTEN
4=3 actie
11,85
Becht lifestyle Wild & gevogelte / Becht lifestyle
Claartje Lindhout
Becht lifestyle Wild & gevogelte / Becht lifestyle
4=3 actie
6,00
Wild in de keuken
Dirk van Steen, Johan Vanbecelaere
Wild in de keuken
Geef me een seintje
Wild Kookboek
Justin Scott
Wild Kookboek
Geef me een seintje
Lekker genieten van wild
Alena Steinbach
Lekker genieten van wild
Geef me een seintje