De Perfectionist

Leven en dood in de franse keuken

Auteur R. Chelminski

Maak tweedehands je eerste keus

30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden

ISBN

9789077969045

Bindwijze

Paperback

Taal

Nederlands

Auteur

R. Chelminski

Uitgeverij

Walewein, Uitgeverij

Jaar van uitgifte

2007

Aantal pagina's

248

Waar gaat het over?

Bernard Loiseau was een van de meest legendarische driesterrenchefs van Frankrijk. Zijn restaurant La Côte d’Or was bekend over de hele wereld. In eigen land was hij een mediaster, die het publiek charmeerde met zijn glimlach. Achter Loiseaus vriendelijkheid en jovialiteit ging echter grote onzekerheid en faalangst schuil. Hij hunkerde naar erkenning en bevestiging van zijn talent. Met fatale gevolgen.
De Amerikaanse journalist Rudolph Chelminski schreef een schokkend en ontroerend portret van deze bezeten chef-kok, wiens perfectionisme aan het obsessieve grensde. Met veel aandacht voor biografische details, anekdotes en met prachtige portretten van zijn leermeesters.
"De perfectionist" is een unieke combinatie van psychologisch portret en culinaire biografie, en biedt een fascinerende kijk achter de schermen van een sterrenrestaurant. Niet eerder werd er op zo’n openhartige en aangrijpende wijze geschreven over het keiharde leven aan de culinaire top. Rudolph Chelminski is journalist. Hij publiceerde eerder "The French at Table".
"Absoluut geweldig, van het begin tot het tragische einde." - Anthony Bourdain, schrijver van Keukenconfessies

Lees verder