Stomen / *** Kookschool

97 recepten stap voor stap

Auteur Orathay Souksisavanh

Maak tweedehands je eerste keus

30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
De bezorging kan wat langer duren door de feestweken.

ISBN

9789002239892

Bindwijze

Paperback

Taal

Nederlands , Overig

Auteur

Orathay Souksisavanh

Uitgeverij

Standaard Uitgeverij - Algemeen

Jaar van uitgifte

2011

Aantal pagina's

256

Waar gaat het over?

Geschikt voor zowel beginnende thuiskoks als ervaren chefs die hun repertoire willen uitbreiden Stomen is een kooktechniek die steeds populairder wordt. Het is gezond -; je hebt geen vetstoffen nodig -; en de smaak van de ingrediënten blijft optimaal behouden. Tegenwoordig bestaan er zelfs gesofisticeerde stoomovens, maar met een eenvoudig stoommandje of een stoomkoker kun je al heel wat. Je kunt haast alle ingrediënten stomen. Bij ons worden vooral groenten bereid met stoom, in de Aziatische keuken zien we dat zelfs hele maaltijden gestoomd worden. Kookschool -; Stomen laat je in woord en beeld zien hoe je dit moet doen. Dankzij de duidelijke stap-voor-stapfotografie en de heldere beschrijving van de recepten kan iedereen eraan beginnen. Enkele voorbeelden? Denk maar aan allerlei receptjes voor dim sum, aubergine met sesam, biefstukrolletjes, kokosbolletjes… Met Kookschool -; Stomen tover je voortaan niet alleen een gezond, maar ook een verrassend gerecht op tafel.

Lees verder