• 30 dagen retourgarantie
  • Gratis verzending vanaf €40,- of 4 boeken
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

Larousse gastronomique

's werelds grootste kookencyclopedie
component.cms.imageGallery.skipImageGallery
Larousse gastronomique
Maak tweedehands je eerste keus
  • 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden
Niet op voorraad... Seintje? Vul je e-mail adres in en wij sturen je een e-mail als het boek weer op voorraad is.
ISBN
9789021535999
Bindwijze
Hardcover
Taal
Nederlands , Overig
Uitgeverij
Kosmos Uitgevers B.V.
Jaar van uitgifte
2003
Aantal pagina's
1278

Waar gaat het over?

Larousse gastronomique is ’s werelds beroemdste culinaire naslagwerk. Prosper Montagné, een vermaarde Franse chef-kok, was verantwoordelijk voor de eerste editie die in 1938 in Parijs verscheen. Hij wilde een overzicht geven van de geschiedenis van de gastronomie in de twintigste eeuw, en een informatiebron zijn voor de praktische aspecten van het koken. De Larousse werd de afgelopen eeuw een groot aantal keren herzien waarbij de inhoud werd aangepast aan de steeds veranderende situatie op culinair gebied. Deze geheel herziene uitgave is een weerslag van de culinaire revolutie van de afgelopen twintig jaar.
De Larousse gastronomique is het ultieme naslagwerk voor professionele en hobbykoks, het is een combinatie van geschiedenis, theorie en praktijk. De overzichtelijke vormgeving en ruim 600 culinaire foto’s vullen de informatie uitstekend aan en maken het boek toegankelijk en overzichtelijk. Om de recepten gemakkelijk in de keuken te kunnen gebruiken worden deze niet alleen in het complete boek opgenomen, maar ook apart gebundeld in een receptenboek.
Lees verder

Recensies

0 recensies

Meer in Keuken per land en streek

De Koreaanse keuken
Y. Jin Song
De Koreaanse keuken
Tweedehands Als nieuw
31,20
China modern
C. Huang
China modern
Tweedehands Als nieuw
6,00
China modern
C. Huang
China modern
Tweedehands Beetje gebruikt
6,00
365 pastagerechten
H. Walden
365 pastagerechten
40% korting
nog 1 op voorraad
17,00 10,20
ORIGINELE THAISE KEUKEN
Lonny Gerungan
ORIGINELE THAISE KEUKEN
Tweedehands Als nieuw
8,40
Arabesque
G. Malouf
Arabesque
nog 1 op voorraad
11,35
De Koreaanse keuken
Y. Jin Song
De Koreaanse keuken
Tweedehands Als nieuw
31,20
China modern
C. Huang
China modern
Tweedehands Als nieuw
6,00
China modern
C. Huang
China modern
Tweedehands Beetje gebruikt
6,00
365 pastagerechten
H. Walden
365 pastagerechten
40% korting
nog 1 op voorraad
17,00 10,20
ORIGINELE THAISE KEUKEN
Lonny Gerungan
ORIGINELE THAISE KEUKEN
Tweedehands Als nieuw
8,40
Arabesque
G. Malouf
Arabesque
nog 1 op voorraad
11,35

Anderen bekeken ook

Ma cuisine
A. Escoffier
Ma cuisine
31,30
Cuisine
Francoise Bernard
Cuisine
35,00
Grote Larousse gastronomique
Larousse Team
Grote Larousse gastronomique
105,90
Larousse gastronomique
N.v.t.
Larousse gastronomique
37,85
De kleine wijnbibliotheek van Larousse
De kleine wijnbibliotheek van Larousse
35,85
Kookschool klassiek
Marianne Magnier-Moreno
Kookschool klassiek
43,70
Larousse gastronomique
Larousse gastronomique
Geef me een seintje