• 30 dagen retourgarantie
  • Gratis verzending vanaf €40,- of 4 boeken
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

Kooktechnieken

Het complete naslagwerk voor elke kok - meer dan 1200 werkwijzen eenvoudig uitgelegd
Auteur Claudia Lenz
component.cms.imageGallery.skipImageGallery
Kooktechnieken
Kooktechnieken achterkant
Maak tweedehands je eerste keus
3+1 actie
Niet op voorraad... Seintje? Vul je e-mail adres in en wij sturen je een e-mail als het boek weer op voorraad is.
ISBN
9789044739275
Bindwijze
Paperback
Taal
Nederlands
Auteur
Claudia Lenz
Uitgeverij
Deltas/Chantecler
Jaar van uitgifte
2013
Aantal pagina's
480

Waar gaat het over?

Het complete naslagwerk voor elke kok - Meer dan 1200 werkwijzen eenvoudig uitgelegd
In dit lijvige handboek vindt u meer dan 1200 werkwijzen die stap voor stap worden beschreven aan de hand van duidelijke foto's. De technieken voor de voorbereiding en verwerking van de ingrediënten zijn ondergebracht in verschillende hoofdstukken van A tot Z: groenten, fruit, eieren en zuivelproducten, vis en zeevruchten, vlees, gevogelte en wild, pasta en granen, kruiden en specerijen. Zo leest u onder andere hoe u artisjokken bereidt, de pitjes uit een granaatappel verwijdert, zalm fileert, oesters openmaakt en een wildbout lardeert... Bovendien bevat dit handboek een extra hoofdstuk waarin de bereiding van de belangrijkste fonds en sauzen wordt besproken.
Kortom, een keukenbijbel voor alle liefhebbers van de kookkunst!
Lees verder

Recensies

0 recensies

Meer in Basis kookboeken

Intuitive Eating for Every Day
Evelyn Tribole
Intuitive Eating for Every Day
3+1 actie
9,20
Smakelijk koken! Stoomkoken
V. De Meyer
Smakelijk koken! Stoomkoken
3+1 actie
43,35
Het nieuwe zoet!
SGeSL
Het nieuwe zoet!
3+1 actie
21,55
Fictitious Dishes:
Dinah Fried
Fictitious Dishes:
3+1 actie
8,00
De lepels van Roger Souvereyns
Rosine De Dijn
De lepels van Roger Souvereyns
3+1 actie
30,00
Hartstocht en Heerlijkheid
Rene Remmers
Hartstocht en Heerlijkheid
3+1 actie
41,10
Intuitive Eating for Every Day
Evelyn Tribole
Intuitive Eating for Every Day
3+1 actie
9,20
Smakelijk koken! Stoomkoken
V. De Meyer
Smakelijk koken! Stoomkoken
3+1 actie
43,35
Het nieuwe zoet!
SGeSL
Het nieuwe zoet!
3+1 actie
21,55
Fictitious Dishes:
Dinah Fried
Fictitious Dishes:
3+1 actie
8,00
De lepels van Roger Souvereyns
Rosine De Dijn
De lepels van Roger Souvereyns
3+1 actie
30,00
Hartstocht en Heerlijkheid
Rene Remmers
Hartstocht en Heerlijkheid
3+1 actie
41,10

Anderen bekeken ook

Wat je als kok moet weten / Wat je als ... moet weten
Wat je als kok moet weten / Wat je als ... moet weten
3+1 actie
5,00
Handboek kooktechnieken / Le cordon bleu
E. Treuille
Handboek kooktechnieken / Le cordon bleu
3+1 actie
17,00
Groot handboek koken - kooktechnieken van A tot Z
Teubner
Groot handboek koken - kooktechnieken van A tot Z
3+1 actie
16,95
De smaakbijbel
Niki Segnit
De smaakbijbel
3+1 actie
26,55
Kooktechnieken
Lundberg
Kooktechnieken
3+1 actie
4,75
Groot handboek sauzen
Teubner
Groot handboek sauzen
3+1 actie
22,00
Foodstyling
Roberta Deiana
Foodstyling
Geef me een seintje
Smaak & techniek
Naomi Pomeroy
Smaak & techniek
Geef me een seintje
Over eten en koken
Harold McGee
Over eten en koken
Geef me een seintje