Kookboek van Amsterdam

Auteur Frank Noë

Maak tweedehands je eerste keus

Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Alle boeken met zorg gecontroleerd
Op werkdagen voor 15:00u besteld, binnen 48 uur verzonden

3+1 actie

6,⁶⁰

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Als nieuw

6,⁶⁰

Beetje gebruikt

6,⁸⁵

Kookboek van Amsterdam

Als nieuw

6,⁶⁰

ISBN

9789082347586

Bindwijze

Hardcover

Taal

Nederlands

Auteur

Frank Noë

Uitgeverij

Het Zwarte Schaap

Jaar van uitgifte

2018

Aantal pagina's

Waar gaat het over?

Er valt veel te vertellen over de Amsterdamse keuken. In de eerste plaats natuurlijk over de joodse invloed. Die is verantwoordelijk voor osseworst (op z'n Amsterdams, dus zonder 'n'), broodje half-om en Amsterdams zuur. Verder over Hendrik Beerenburg, de uitvinder van de gelijknamige drank, met zijn kruidenwinkeltje aan de Stromarkt. En over de Febo-kroket, waarvan de naam is afgeleid van de Ferdinand Bolstraat. Of over likeurstokerij Wynand Fokkink, die nog steeds gevestigd is in de stad. Om nog te zwijgen van Amsterdams vet, geen bakmiddel, maar een groente.Dit is een boekje over Amsterdamse gerechten ingrediënten en culinaire gewoontes. Met recepten, herinneringen en een beetje geschiedenis. Van moesselientjes tot pikketanussies.

Lees verder