Thuis koken met Ferran Adrià

De beste menu's voor elke dag

Auteur Ferran Adrià

Maak tweedehands je eerste keus

30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden

ISBN

9789002240539

Bindwijze

Hardcover

Taal

Nederlands , Overig

Auteur

Ferran Adrià

Uitgeverij

Standaard Uitgeverij - Algemeen

Jaar van uitgifte

2011

Aantal pagina's

383

Waar gaat het over?

Elke dag om twintig na vijf stopt het keukenteam van El Bulli met zijn bezigheden. De tafel wordt gedekt, stoelen worden bijgeschoven en iedereen schuift aan voor de driegangenmaaltijd, telkens bereid door verschillende leden van het keukenteam. Dit moment staat bij El Bulli bekend als de ?familiemaaltijd?: samen aan tafel, genietend van het lekkere eten en van de rust vóór de stresserende avondshift. Topchef Ferran Adrià hecht zo veel belang aan dit samenzijn dat hij de menu?s voor de familiemaaltijd een jaar op voorhand samenstelt. Nu stelt hij deze menu?s voor het eerst ter beschikking aan het grote publiek. Door middel van stap-voor-stapinstructies en -fotografie laat Ferran Adrià zien hoe je smakelijke, uitgebalanceerde maaltijden thuis kunt bereiden. Daarbij deelt hij al zijn knowhow die hij in de twee decennia als chefkok heeft opgebouwd aan het brede publiek mee. Je hoeft echter geen chefkok te zijn om de maaltijden te bereiden, je hoeft niet de laatste snufjes keukenapparatuur in huis te hebben, je hoeft niet de meest exotische ingrediënten van heinde en ver aan te kopen? iedereen kan deze eenvoudige, dagelijkse recepten van culinair genie Ferran Adrià bereiden. En de huisgenoten proefden dat het goed was.

Lees verder