Het Rotterdams kookboek / Culinaire boekerij

Ingrediënten, recepten en achtergronden van 13 eetculturen

Auteur L. Roodenburg

Het Rotterdams kookboek / Culinaire boekerij

Het Rotterdams kookboek / Culinaire boekerij achterkant

Maak tweedehands je eerste keus

30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden

9,⁵⁰

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Beetje gebruikt

9,⁵⁰

Het Rotterdams kookboek / Culinaire boekerij

Beetje gebruikt

9,⁵⁰

ISBN

9789021541969

Bindwijze

Paperback

Taal

Nederlands

Auteur

L. Roodenburg

Uitgeverij

Kosmos Uitgevers B.V.

Jaar van uitgifte

2005

Aantal pagina's

503

Waar gaat het over?

Ingrediënten, recepten en achtergronden van 13 eetculturen

Rotterdam is door haar handelsgeest al sinds de 16e eeuw een mengelmoes van culturen. Inmiddels kent Rotterdam ruim 100 grote en kleinere etnische groepen. Linda Roodenburg ging binnen dertien verschillende bevolkingsgroepen op zoek naar koks en kokkinnen die in eigen kring geroemd worden om hun culinaire gaven. Ze deed onderzoek naar hun achtergronden en volgde hen tijdens het bereiden van een feestmaal voor vrienden en familie. De recepten werden genoteerd, de boodschappen, het koken en de maaltijd zelf gefotografeerd. Dertien verschillende culturen komen zo op bijzondere wijze bij elkaar in dit heerlijke interculturele kookboek dat bij iedere Nederlander, van welke afkomst dan ook, in de keuken thuishoort.

Lees verder