Mosselen

verassend veelzijdige recepten

Auteur V. De Meyer

Maak tweedehands je eerste keus

30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden

nog 1 op voorraad

13,⁴⁰

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Echt gebruikt

13,⁴⁰

Mosselen

Echt gebruikt

13,⁴⁰

ISBN

9789002214790

Bindwijze

Paperback

Taal

Nederlands

Auteur

V. De Meyer

Uitgeverij

Standaard Uitgeverij - Algemeen

Jaar van uitgifte

2006

Aantal pagina’s

151

Waar gaat het over?

De mosselpot is niet meer weg te denken uit onze eetcultuur. Belgen verorberen per jaar dertig miljoen kilo mosselen, waarvan de Vlamingen tachtig procent voor hun rekening nemen. Met de mossel valt veel te doen in de keuken. Je kunt ze niet alleen op traditionele wijze koken, maar ook bakken, gratineren, grillen of wokken. Je kunt een mosselsoepje maken of mosselen in een salade verwerken. In Mosselen staan tal van creatieve, veelzijdige en verrassende recepten. Zowel de klassieke als de meer trendy recepten komen aan bod, met lekkere bijbehorende sausjes en aangepast drankadvies. Bij het bekijken van de prachtige foto’s bij de gerechten komt het water je al in de mond.

Voordat de mossel in de pot belandt, heeft ze echter al een lange weg afgelegd. Het duurt gemiddeld twee jaar voordat ze geschikt is voor consumptie. Nederland, met de Oosterschelde en de Waddenzee als belangrijkste kweekgebieden, is een van de grootste mosselproducenten van Europa. In Mosselen wordt ook het verhaal van de mossel verteld. Welke soorten zijn er? Wat is het verschil tussen bodem- en hangcultuur? Wat zijn goede mosselmaanden? Hoe bewaar je mosselen het best?

Lees verder