Les essences d'Alain / Tip culinair

Recepten met gearomatiseerde oliën van alain caron en vakbroeders

Maak tweedehands je eerste keus

Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Alle boeken met zorg gecontroleerd
Vrijdag 26 juni houden we onze deuren dicht vanwege de hitte.
Levertijd kan dus iets langer duren

9,⁶⁵

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Beetje gebruikt

9,⁶⁵

Les essences d'Alain / Tip culinair

Beetje gebruikt

9,⁶⁵

ISBN

9789043900225

Bindwijze

Hardcover

Taal

Nederlands

Uitgeverij

Tirion Uitgevers B.V.

Jaar van uitgifte

1999

Aantal pagina's

Waar gaat het over?

Recepten met gearomatiseerde oliën van Alain Caron en vakbroeders Alain Caron, onder andere bekend van zijn culinaire rubriek in Privé en Carp, ontwikkelde een methode waarbij olie alle smaak en geur aan kruiden onttrekt met een zeer geconcentreerde essence als resultaat. Inmiddels zijn er essences in de smaken basilicum, rozemarijn, tijm, laurier, oregano, salie, dragon, anijs, koriander en munt. Maar ook tomaat, gember, peper, knoflook, paddestoelen en citroen- en sinaasappelschil. Het zijn dé smaakmakers voor de momenten dat de verse producten niet voor handen zijn. Ze zijn heel makkelijk en voor veel verschillende recepten te gebruiken. Het eerste deel van Les essences d'Alain bestaat uit recepten en tips van Alain, in het tweede deel vindt u recepten van een aantal bekende chef-koks uit binnen en buitenland, die zij speciaal voor dit boek ontwikkelden. Met deze ideeën en essences van Alain kunt u op een eenvoudige manier uw kookkunst verrijken.

Lees verder