Het Nederlands viskookboek

Verantwoord lekkerbekken met vis van dichtbij en stoere vissersverhalen

Auteur Bart van Olphen

Maak tweedehands je eerste keus

30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden

Alleen nog tweedehands verkrijgbaar

11,⁹⁵

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Als nieuw

24,⁵⁵

Beetje gebruikt

11,⁹⁵

Het Nederlands viskookboek

Beetje gebruikt

11,⁹⁵

ISBN

9789048809813

Bindwijze

Hardcover

Taal

Nederlands

Auteur

Bart van Olphen

Uitgeverij

Overamstel Uitgevers

Jaar van uitgifte

2011

Aantal pagina's

319

Waar gaat het over?

Bart van Olphen vertelt het verhaal achter lekkere en verantwoord gevangen
Nederlandse vis. Hij vist met zeebaarsvissers op de Noordzee, kookt mosselen
in Oosterscheldewater, maakt garnalensoep op het Wad, organiseert een eetfeest
in de oesterputten van Yerseke, rookt IJsselmeerbrasem in Hindeloopen en duikt
met chef-kok Alain Caron de keuken in voor zijn beroemde tong met twee sauzen.

Het Nederlands viskookboek biedt een totaalbeleving van de Nederlandse zee,
de vissers en de vis.
Bart van Olphen is de oprichter van Fishes en zet zich in voor het consumeren
van uitsluitend duurzaam gevangen, wilde vissoorten. Hij staat in de top 100 van meest duurzame Nederlanders en won de Seafood Champion Award voor de
meest duurzame visonderneming ter wereld. Zijn eerste kookboek, Het Fishes
Kookboek, werd in Parijs bekroond met een 'Gourmand Best Cookbook of the
World Award'.

Lees verder