Eenvoudig maar voedzaam / Memoria

Cultuurgeschiedenis van de dagelijkse maaltijd in nederland

Auteur J. Jobse-van Putten

Maak tweedehands je eerste keus

30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Alle boeken met zorg gecontroleerd
Voor 15:00u besteld, dezelfde dag verzonden

14,²⁵

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Echt gebruikt

14,²⁵

Eenvoudig maar voedzaam / Memoria

Echt gebruikt

14,²⁵

ISBN

9789061684275

Bindwijze

Paperback

Taal

Nederlands

Auteur

J. Jobse-van Putten

Uitgeverij

Boom/SUN, Uitgeverij

Jaar van uitgifte

1996

Aantal pagina's

573

Waar gaat het over?

In dit wetenschappelijk onderzoek worden alle aspecten van de Nederlandse maaltijd vanaf de middeleeuwen tot de twintigste eeuw in hun maatschappelijke context geanalyseerd: de basisprodukten, de bereidingswijze, de combinatie en opeenvolging van de gerechten, de tafelschikking, de tafelgenoten, het eetgedrag en het denken over het eten. Bijzondere aandacht wordt daarbij geschonken aan de regionale en sociale varianten en de veranderingen die daarin in de loop van de tijd zijn opgetreden. Het onderzoek is gedaan op basis van volkskundevragenlijsten en spijslijsten.

Lees verder