• 30 dagen retourgarantie
  • Gratis verzending vanaf €40,- of 4 boeken
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

Verrot lekker

Zelf fermenteren : eenvoudig, lekker & gezond
Auteur Christian Weij
component.cms.imageGallery.skipImageGallery
Verrot lekker
Verrot lekker achterkant
Maak tweedehands je eerste keus
  • 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden
  • Van 21 tot en met 29 juni 4=3 actie op alles.
4=3 actie

65,40

Hoe tweedehands wil je het hebben?
Verrot lekker
Verrot lekker
Als nieuw
65,40
10000051316
ISBN
9789461561787
Bindwijze
Paperback
Taal
Nederlands
Auteur
Christian Weij
Uitgeverij
Bertram + de Leeuw Uitgevers BV
Jaar van uitgifte
2015
Aantal pagina's
309

Waar gaat het over?

"Fermenteren is een opvallende trend. We zien topchefs als Jonnie Boer heel erg in de weer met fermenteren." Hans Steenbergen, Foodtrendwatcher of the year.Fermenteren is het functioneel laten rotten van voedsel. Het is een oude vorm van conserveren, een techniek van vroeger die helemaal terugkomt. Het past in de trend van gezond en het verduurzamen van voedsel. Alles wat we lekker vinden, is vaak gefermenteerd. Zoals: vanille, koffie, wijn, bier, kaas, brood, peper, etc. Het enige wat je nodig hebt is zout, water, groente (of fruit), steriele potten en tijd.Verrot lekker is een praktisch kook- en doeboek, met veel recepten. Allerlei producten komen aan de orde: niet alleen groente en fruit, ook zuivel, vlees, vis, noten, zaden en granen. Auteur Christian Weij geeft je zijn basisregels en maakt je thuis in de wereld van het fermenteren.Weij: "Neem een witte kool. Die kun je natuurlijk gewoon laten rotten, maar dan kun je hem na een week of zes weggooien. Je kunt hem ook gecontroleerd laten rotten: als ik er zout bij breng, kan de melkzuurbacterie als enige overleven en die zet de koolhydraten om in melkzuur. En zo ontstaat zure kool."
Lees verder

Recensies

0 recensies

Meer in Inmaken en conserveren

Melkzuurgisting als bewaarmethode en in de dagelijkse voeding
Roos van Hoof
Melkzuurgisting als bewaarmethode en in de dagelijkse voeding
4=3 actie
31,80
Inmaken / Minibijbel
Catherine Atkinson
Inmaken / Minibijbel
4=3 actie
13,40
Handboek inmaken & bewaren
Petra Casparek
Handboek inmaken & bewaren
4=3 actie
39,75
Handboek inmaken & bewaren
Petra Casparek
Handboek inmaken & bewaren
4=3 actie
39,75
Inmaken / Minibijbel
Catherine Atkinson
Inmaken / Minibijbel
4=3 actie
13,40
Uw tuinoogst inmaken en bewaren
Piers Warren
Uw tuinoogst inmaken en bewaren
4=3 actie
47,10
Melkzuurgisting als bewaarmethode en in de dagelijkse voeding
Roos van Hoof
Melkzuurgisting als bewaarmethode en in de dagelijkse voeding
4=3 actie
31,80
Inmaken / Minibijbel
Catherine Atkinson
Inmaken / Minibijbel
4=3 actie
13,40
Handboek inmaken & bewaren
Petra Casparek
Handboek inmaken & bewaren
4=3 actie
39,75
Handboek inmaken & bewaren
Petra Casparek
Handboek inmaken & bewaren
4=3 actie
39,75
Inmaken / Minibijbel
Catherine Atkinson
Inmaken / Minibijbel
4=3 actie
13,40
Uw tuinoogst inmaken en bewaren
Piers Warren
Uw tuinoogst inmaken en bewaren
4=3 actie
47,10

Anderen bekeken ook

Bruis
Elise van Iterson
Bruis
Geef me een seintje