Ga naar de hoofdinhoud general.skipToSearch general.skipToNavigation
  • 30 dagen retourgarantie
  • Gratis verzending vanaf €40,- of 4 boeken
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd

Verrot lekker

Zelf fermenteren : eenvoudig, lekker & gezond
Maak tweedehands je eerste keus
  • 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden
    (door werkzaamheden in ons magazijn tijdens Hemelvaart mogelijk lichte vertraging)
nog 1 op voorraad

30,15

Hoe tweedehands wil je het hebben?
Verrot lekker
Verrot lekker
Beetje gebruikt
30,15
2391100055
component.product.quantitySelect.legend
ISBN
9789461561787
Bindwijze
Paperback
Taal
Nederlands
Uitgeverij
Bertram + de Leeuw Uitgevers BV
Jaar van uitgifte
2015
Aantal pagina's
309

Waar gaat het over?

"Fermenteren is een opvallende trend. We zien topchefs als Jonnie Boer heel erg in de weer met fermenteren." Hans Steenbergen, Foodtrendwatcher of the year.Fermenteren is het functioneel laten rotten van voedsel. Het is een oude vorm van conserveren, een techniek van vroeger die helemaal terugkomt. Het past in de trend van gezond en het verduurzamen van voedsel. Alles wat we lekker vinden, is vaak gefermenteerd. Zoals: vanille, koffie, wijn, bier, kaas, brood, peper, etc. Het enige wat je nodig hebt is zout, water, groente (of fruit), steriele potten en tijd.Verrot lekker is een praktisch kook- en doeboek, met veel recepten. Allerlei producten komen aan de orde: niet alleen groente en fruit, ook zuivel, vlees, vis, noten, zaden en granen. Auteur Christian Weij geeft je zijn basisregels en maakt je thuis in de wereld van het fermenteren.Weij: "Neem een witte kool. Die kun je natuurlijk gewoon laten rotten, maar dan kun je hem na een week of zes weggooien. Je kunt hem ook gecontroleerd laten rotten: als ik er zout bij breng, kan de melkzuurbacterie als enige overleven en die zet de koolhydraten om in melkzuur. En zo ontstaat zure kool."
Lees verder

Recensies

Gemiddelde waardering van 0 van 5 sterren

0 recensies
nog 1 op voorraad
62,60
Catherine Atkinson
Handboek inmaken
Tweedehands Als nieuw
24,20
nog 1 op voorraad
17,20
C. Atkinson
Handboek inmaken
nog 1 op voorraad
27,50
Tweedehands Als nieuw
20,05
Tweedehands Beetje gebruikt
20,05
nog 1 op voorraad
62,60
Catherine Atkinson
Handboek inmaken
Tweedehands Als nieuw
24,20
nog 1 op voorraad
17,20
C. Atkinson
Handboek inmaken
nog 1 op voorraad
27,50
Tweedehands Als nieuw
20,05
Tweedehands Beetje gebruikt
20,05

Anderen bekeken ook

Elise van Iterson
Bruis
Geef me een seintje