Thaise recepten van de straat

Eetkraampjes zijn een essentieel onderdeel van het Thaise maatschappelijk leven en ze zijn te vinden in ontelbare straten, op marktpleinen, langs snelwegen, langs de havenkades en op perrons door het hele land. De meeste verkopers zijn gespecialiseerd in één gerecht. De klant koopt de eetwaar en zit vervolgens op kleine stoeltjes te smullen, terwijl het verkeer voorbijraast. Vatcharin Bhumichitr nodigt zijn lezers uit om deel te nemen aan deze feestmaaltijd door te schrijven over basisgerechten uit heel Thailand, die simpel thuis zijn na te maken. Vatch startte in Bangkok en reisde vervolgens vanaf de zuidelijke kust tegen de klok in. Hij verzamelde een keur aan recepten voor vlees, zeevruchten, vegetarische schotels en zoete gerechten. Soepen, noedels, salades, roerbakgerechten, gegrilde gerechten, kerrieschotels en desserts zijn dan ook volop te vinden in zijn Thaise recepten van de straat. Deze aantrekkelijke collectie bevat favorieten als Som Tam, een hete, rauwgeraspte papayasalade, Gaeng Kiow Wan Gai, een geurige groene kipkerrie en Khao Niew Mamuang, een combinatie van mango en plakkerige rijst - verreweg het populairste Thaise dessert. Thaise recepten van de straat zorgt ervoor dat je vanuit je luie stoel via de foto's van levendige straat- en dorpsbeelden door Thailand reist, dat je eetlust absoluut wordt opwekt en dat je vol vertrouwen je wok uit de kast zult halen!