Onvergetelijke groenten

Van Aardpeer Tot Zeekool: Alles Over Vergeten Groenten

Auteur A. van Ruitenburg

Maak tweedehands je eerste keus

30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden

Alleen nog tweedehands verkrijgbaar

10,³⁵

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Beetje gebruikt

10,³⁵

Onvergetelijke groenten

Beetje gebruikt

10,³⁵

ISBN

9789059562707

Bindwijze

Hardcover

Taal

Nederlands

Auteur

A. van Ruitenburg

Uitgeverij

Fontaine Uitgevers

Jaar van uitgifte

2008

Aantal pagina's

272

Waar gaat het over?

Vergeten groenten is een verzamelnaam voor groentesoorten die vandaag de dag nog maar nauwelijks bekend zijn bij het grote publiek en die (bijna) niet voorkomen in het assortiment van de meeste supermarkten. Onterecht, want veel van deze groentes zijn bijzonder smakelijk en zorgen voor diversiteit in het aanbod.

In dit boek worden 75 soorten vergeten groenten uit de vergetelheid gerukt en uitgebreid belicht. In duidelijke rubrieken worden per soort basisbereidingen, bewaarmogelijkheden en voedingsinformatie beschreven. Bovendien wordt aangegeven welke soorten er nog vrij in de natuur groeien en te oogsten zijn. Het boek is geschreven voor koks en moestuiniers en voor mensen die naast het bekende groenteaanbod willen koken met vernieuwende recepten van vergeten groenten.

Onvergetelijke groenten bevat naast 50 zeer maakbare en verrassende recepten van Annette van Ruitenburg tevens recepten van 40 chef-koks van restaurants in Nederland en België. Van aardpeer tot zeekool: in dit boek herleven vergeten smaken in nieuwe gerechten!

Lees verder