ITALIAANSE KOOKKUNST, DE
Maak tweedehands je eerste keus
- Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
- Alle boeken met zorg gecontroleerd
- Op werkdagen voor 15:00u besteld, vandaag verzonden.
11,04
% Oude prijs Normale prijs: € 13,99 (21.09% bespaard)
ISBN
9789054268710
Bindwijze
Hardcover
Taal
Nederlands
Auteur
Uitgeverij
Lantaarn Publishers
Jaar van uitgifte
1994
Aantal pagina's
255
Waar gaat het over?
Prachtig uitgevoerd kookboek over de geschiedenis van de Italiaanse keuken. De inleiding geeft een kleurrijk beeld van de ontwikkelingen in die kookkunst zoals die mede tot uitdrukking komen in oude kookboeken. De recepten staan op Italiaanse menuvolgorde. Ieder onderdeel wordt uitgebreid ingeleid, met aandacht voor streekgebruiken, historische ontwikkelingen, enz. Ook worden alle recepten toegelicht, waarbij de auteur vaak vermeldt bij welke maatschappelijke klasse een schotel op tafel komt, of hoe het gerecht werd aangepast voor meer verfijnde kringen. Soms staat de letterlijke vertaling van een oud recept in een geel kader afgedrukt. Royaal in kleur geïllustreerd met reprodukties van schilderijen, 'schilderachtige' foto's van stillevens en receptfoto's.
Deze uitgave geeft alle ruimte aan het visueel-historische aspect van de Italiaanse kookkunst. Op de omslag een 17e-eeuws stilleven van een maaltijd. Met literatuuropgave en alfabetisch register.
Lees verder
Helaas zijn er geen recensies op dit boek
