INDIASE KEUKEN, DE

Originele recepten en andere wetenswaardigheden uit culinair India

Auteur B. Kumar

Maak tweedehands je eerste keus

30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden

11,⁹⁵

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Als nieuw

11,⁹⁵

INDIASE KEUKEN, DE

Als nieuw

11,⁹⁵

ISBN

9789051218572

Bindwijze

Paperback

Taal

Nederlands

Auteur

B. Kumar

Uitgeverij

Tirion Uitgevers B.V.

Jaar van uitgifte

1999

Aantal pagina's

Waar gaat het over?

India, een land met een ongelooflijk rijke en oude cultuur, spreekt al eeuwenlang tot ieders verbeelding. Mensen uit alle delen van de wereld hebben zich tot India aangetrokken gevoeld waardoor gaandeweg een zeer diverse samenleving ontstond met verschillende culturen, religies en culinaire gewoontes. Culinair gezien is India verdeeld in vijf gebieden: Dehli en het noorden van India, Midden-India, West-India en Bombay, Oost-India en de deelstaten, en Zuid-India en Madras. Elk deel heeft zijn eigen kookkunst waar vooral verschillen zijn in de scherpte van de gerechten, de gebruikte vlees- en vissoorten en ook in de samenstelling van de maaltijden. De Indiase keuken bestaat uit twee delen. In het eerste deel wordt ingegaan op de geschiedenis van India en de situatie Daarna volgt de receptuur die is ingedeeld in snacks en dals (peulvruchtengerechten); vegetarische hoofdgerechten; gerechten met vlees en vis; rijst en brood; salades en chutney's en zoete gerechten en dranken. De recepten zijn stap-voor-stap aangegeven en zijn bovendien afgebeeld op schitterende kleurenfoto's zodat De Indiase keuken is een bijzondere informatiebron voor ieder die houdt van geurige, gekruide gerechten.

Lees verder