Het insectenkookboek

Auteur Arnold van Huis

Maak tweedehands je eerste keus

30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden

11,²⁰

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Beetje gebruikt

11,⁹⁰

Echt gebruikt

11,²⁰

Het insectenkookboek

Echt gebruikt

11,²⁰

ISBN

9789045020310

Bindwijze

Hardcover

Taal

Nederlands

Auteur

Arnold van Huis

Uitgeverij

Atlas Contact, Uitgeverij

Jaar van uitgifte

2012

Aantal pagina's

191

Waar gaat het over?

Krekellolly's in diverse smaken. Sprinkhanen om in chocolade te dopen. Libellenlarven met pepermuntblaadjes. Voor de meeste Nederlanders is het geen dagelijkse kost. Toch eet 80 procent van de wereldbevolking insecten als delicatesse. In Mexico vinden ze bijvoorbeeld gepofte mieren heerlijk en in Japan smullen ze van wespen. Deze fruits de terre zijn niet alleen een smakelijk en veelzijdig ingrediënt in de keuken, ze zitten ook vol eiwitten, zijn duurzaam en eenvoudig te kweken.
In Nederland kun je inmiddels meelwormen en sprinkhanen voor menselijke consumptie kopen, maar een Nederlands insectenkookboek was er nog niet. Het insectenkookboek bevat niet alleen recepten, maar ook tal van wetenswaardigheden en interviews met topkoks en kwekers. Het vertelt waar je insecten kunt kopen, of je ze allemáál kunt eten en hoe je ze bewaart en klaarmaakt.

Lees verder