Geert Van Hecke goes classic

...en zoveel meer

Auteur Dirk De Mesmaeker

Maak tweedehands je eerste keus

30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden

ISBN

9789057203718

Bindwijze

Hardcover

Taal

Nederlands

Auteur

Dirk De Mesmaeker

Uitgeverij

VBK - Houtekiet

Jaar van uitgifte

2010

Aantal pagina's

240

Waar gaat het over?

In zijn nieuwe boek Geert Van Hecke goes classic presenteert driesterrenchef Geert Van Hecke van restaurant De Karmeliet in Brugge ons zijn eigen, eigenzinnige interpretatie van klassiekers uit de Belgische keuken. Naast de klassiekers brengt Van Hecke ook recepten uit zijn brasserie Refter, die hij twee jaar geleden opende, en die intussen al een vaste waarde is geworden.

Maar nog belangrijker dan de recepten, is het feit dat we als lezers met dit boek voor de eerste maal een inzicht krijgen in de mens achter de driesterrenchef. We krijgen een beeld van Geert Van Hecke als chef, met een geheel eigen keukenfilosofie, een enorme gedrevenheid, met liefde voor de beste producten en natuurlijk voor zijn vak. Maar we leren Van Hecke ook kennen als mens: via interviews met mensen die dicht bij hem staan o.a. Woestijnvis-directeur Wouter Vandenhaute en mediafiguur Dirk De Prins leren we over zijn passie voor kunst, over zijn leven buiten de keuken, en zijn verdere interesses.

Een uniek en luxueus kijk- en leesboek over één van onze grootste chefs, prachtig in beeld gebracht door topfotograaf Heikki Verdurme.

Lees verder