Champagne / Droomwijnen

CHAMPAGNE is zonder enige twijfel de beroemdste wijn ter wereld en ook de wijn die het meest geschonken wordt bij feestelijke gelegenheden. De laatste jaren hebben zich echter enorme veranderingen voltrokken in de wereld van de champagne: naast de grote, prestigieuze merken zijn er nu veel kleine huizen in opkomst die eveneens uitstekende, maar minder bekende champagnes produceren. In dit werk begeeft James Turnbull zich buiten de gebaande paden en laat hij u kennismaken met 90 champagnes die hij na zorgvuldig en veelvuldig proeven gekozen heeft op grond van kwaliteit en continuïteit. Voor elke gekozen champagne vindt u in dit boek: &8226; de geschiedenis van het merk, het domein en zijn eigenaren; &8226; de ligging en de geologische gesteldheid van de wijngaard; &8226; de diverse wijnbouwtechnieken en vinificatiemethoden; &8226; oordeelkundige adviezen voor het combineren van champagne met spijzen; &8226; een paginagrote afbeelding van elke uitgekozen champagne, schitterend gefotografeerd door Daniël Czap. Dit werk wordt besloten met een adressenlijst van alle genoemde producenten en een prijsindicatie van de geselecteerde champagnes.