• Voor 15:00 besteld, dezelfde werkdag verzonden
  • Gratis verzending vanaf €40,- of 4 boeken
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

Bouillon

Auteur William Ledeuil
Bouillon
Maak tweedehands je eerste keus
  • 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden
Sorry, niet op voorraad
ISBN
9789048313303
Bindwijze
Hardcover
Taal
Nederlands , Overig
Auteur
William Ledeuil
Uitgeverij
Veltman Uitgevers B.V.
Jaar van uitgifte
2016
Aantal pagina’s
224

Waar gaat het over?

Bouillon vormt de basis voor menig heerlijk recept. Chef-kok William Ledeuil maakte er zijn handelsmerk van en combineert zijn waardering voor de Franse culinaire traditie met een grote passie voor Azië. In dit boek onthult hij de geheimen van zijn lichte, heldere en unieke basisbouillons, zoals gevogelte-, runder- en visbouillon, en van enkele van zijn specialiteiten, zoals de heldere runderbouillon en tom kha kai. Deze bouillons zijn het uitgangspunt van de meer dan zestig lekkere recepten achter in dit boek, zoals Gekonfijte zalm in visbouillon, Pho met gamba's en Koude mossel-tomatensoep met verse kruiden. Daarnaast maakt u kennis met een enorme verscheidenheid van verrassende ingrediënten. Ledeuil ziet koken als een spel van vrijheid en creativiteit, waarin hij naar hartenlust smaken en ingrediënten combineert. Ontdek deze bijzondere keuken aan de hand van onweerstaanbare soepen en bouillons, prachtig gefotografeerd door Louis Laurent Grandadam. William Ledeuil is chef-kok en eigenaar van het met een Michelinster bekroonde Ze Kitchen Galerie en van KGB, beide restaurants in Parijs.
Lees verder

Recensies

0 recensies

Meer in Basis kookboeken

Cocktails / 150 recepten
Cocktails / 150 recepten
nog 1 op voorraad
12,90
Herman den Blijker | Boek Herman & BBQ
Herman den Blijker | Boek Herman & BBQ
Tweedehands Als nieuw
5,45
Fijnproeven in Twente
Marjolein Spanjer
Fijnproeven in Twente
20% korting
nog 1 op voorraad
7,40
Circular Chefs
Freke van Nimwegen
Circular Chefs
nog 1 op voorraad
5,45
Salades voor de lunchbox - Klaar in 5 minuten!
Alexander HART
Salades voor de lunchbox - Klaar in 5 minuten!
nog 1 op voorraad
9,90
Cocktails / 150 recepten
Cocktails / 150 recepten
nog 1 op voorraad
12,90
Herman den Blijker | Boek Herman & BBQ
Herman den Blijker | Boek Herman & BBQ
Tweedehands Als nieuw
5,45
Fijnproeven in Twente
Marjolein Spanjer
Fijnproeven in Twente
20% korting
nog 1 op voorraad
7,40
Circular Chefs
Freke van Nimwegen
Circular Chefs
nog 1 op voorraad
5,45
Salades voor de lunchbox - Klaar in 5 minuten!
Alexander HART
Salades voor de lunchbox - Klaar in 5 minuten!
nog 1 op voorraad
9,90

Anderen bekeken ook

Bouillon
Jean Beddington
Bouillon
33,00
Wereldse bouillons
Marianne Snel
Wereldse bouillons
sorry, niet op voorraad