Smaak

De plantaardige keuken van Yerba

Auteur Walter Marskamp, Sally Mitchell

Maak tweedehands je eerste keus

4=3 actie op alles! Tot en met zondag 1 december.
Alle boeken zijn met de hand gecontroleerd
30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden

4=3 actie

Sorry, niet op voorraad

ISBN

9789089898487

Bindwijze

Hardcover

Taal

Nederlands , Overig

Auteur

Walter Marskamp, Sally Mitchell

Uitgeverij

Terra

Jaar van uitgifte

2020

Aantal pagina’s

224

Waar gaat het over?

Met ruime ervaring in zowel de Franse klassieke keuken als internationale keukens heeft Walter Marskamp, chef van restaurant Yerba, een groot gevoel voor smaken ontwikkeld. Het is hem gelukt om met de strenge selectie aan ingrediënten die bij een plantaardige levensstijl horen, toch de volledige smaakbeleving in de gerechten terug te laten komen. Die smaak verkrijgt Walter door op een zo duurzaam mogelijke manier met de - liefst lokaal geproduceerde - producten om te gaan. Daarbij werkt hij met wat de seizoenen te bieden hebben en maakt hij gebruik van het volledige product. Wanneer je groente de hoofdrol laat spelen, wordt vlees of vis bijna overbodig. Toch kun je, als je wilt, gewoon een stukje vlees of vis toevoegen. Bij de recepten geeft Walter hiervoor suggesties. Dit boek laat zien hoe spannend, veelzijdig maar vooral ook hoe lekker groente kan zijn.

Lees verder

Recensies

0 recensies

Inloggen

Je e-mailadres

Je wachtwoord

Helaas zijn er geen recensies op dit boek

Meer in Keuken per land en streek

Nicolas Stromboni

De keuken van Corsica

4=3 actie

36,⁸⁵

Wijnand Boon

In de keuken van het Spaanse dorp Polopos

4=3 actie

nog 1 op voorraad

41,⁵⁰

Dan Toombs

The Curry Guy Compleet

4=3 actie

nog 1 op voorraad

25,⁵⁵

Caroline Eden

Zwarte zee

4=3 actie

nog 1 op voorraad

7,⁹⁰

Nicolas Stromboni

De keuken van Corsica

4=3 actie

36,⁸⁵

Wijnand Boon

In de keuken van het Spaanse dorp Polopos

4=3 actie

nog 1 op voorraad

41,⁵⁰

Dan Toombs

The Curry Guy Compleet

4=3 actie

nog 1 op voorraad

25,⁵⁵

Caroline Eden

Zwarte zee

4=3 actie

nog 1 op voorraad

7,⁹⁰