Paramaribo

Een culinaire smeltkroes

Auteur Judith Cyrus

Maak tweedehands je eerste keus

Alle boeken zijn met de hand gecontroleerd
30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden

Sorry, niet op voorraad

ISBN

9789464040487

Bindwijze

Hardcover

Taal

Nederlands , Overig

Auteur

Judith Cyrus

Uitgeverij

Fontaine Uitgevers

Jaar van uitgifte

2021

Aantal pagina’s

288

Waar gaat het over?

Vraag iemand naar zijn favoriete Surinaamse gerecht en aan de hand van zijn antwoord kun je herleiden hoe goed hij is ingevoerd in de Surinaamse keuken. Is het antwoord roti kip of bami/nasi, dan durf ik te zeggen dat we te maken hebben met een beginner. Een gevorderd eter van de Surinaamse keuken zal een genuanceerd antwoord geven: 'Heb je even? Voor mijn saoto, telo, saté en dawet ga ik naar de Javaan, voor mijn bara en roti ga ik naar de Hindoestaan, voor mijn rijst met kip en kousenband, maispap en moksi ga ik naar de Creool en voor de pom - zucht - daarvoor moet ik naar mijn buurman, want zoals zijn oma die maakt, maakt niemand hem.'

Precies over déze smeltkroes gaat dit boek. Culinair ontdekker Judith Cyrus gaat in dit boek terug naar haar Surinaamse roots. Ze toont je hoe de diversiteit van de bevolking zich vertaald heeft in een veelzijdige Surinaamse keuken met bekende gerechten als saotosoep, pom en moksâleysi, maar ook minder bekende gerechten als gritbâna met tomtom, sopropo, hêrhêri en Surinaamse erwtensoep.

Lees verder

Recensies

0 recensies

Inloggen

Je e-mailadres

Je wachtwoord

Helaas zijn er geen recensies op dit boek

Meer in Keuken per land en streek

Francis van Arkel

Lepelamuses

20% korting

5,⁴⁵

F. van Arkel

Kerstmenu's

20% korting

nog 1 op voorraad

6,⁵⁰

James Joyce

Panini

25% korting

nog 1 op voorraad

13,⁰⁴

Diversen

Brabantse Heerlijkheden

nog 1 op voorraad

5,⁶⁵

Francis van Arkel

Lepelamuses

20% korting

5,⁴⁵

F. van Arkel

Kerstmenu's

20% korting

nog 1 op voorraad

6,⁵⁰

James Joyce

Panini

25% korting

nog 1 op voorraad

13,⁰⁴

Diversen

Brabantse Heerlijkheden

nog 1 op voorraad

5,⁶⁵