• 30 dagen retourgarantie
  • Gratis verzending vanaf €40,- of 4 boeken
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

Groot handboek desserts

Alle bereidingstechnieken en recepten stap voor stap
Auteur Cornelia Klaeger
component.cms.imageGallery.skipImageGallery
Groot handboek desserts
Groot handboek desserts achterkant
Maak tweedehands je eerste keus
  • 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden
Niet op voorraad... Seintje? Vul je e-mail adres in en wij sturen je een e-mail als het boek weer op voorraad is.
ISBN
9789044735505
Bindwijze
Hardcover
Taal
Nederlands
Auteur
Cornelia Klaeger
Uitgeverij
Deltas/Chantecler
Jaar van uitgifte
2013
Aantal pagina's
352

Waar gaat het over?

Bavarois met kokos, klassieke tiramisu, gemberijs, meloensorbet, chocoladesoufflé, abrikozencrumble, appelbeignets, lemon pie, karameltaart, petitfours met marsepein… In dit lijvige handboek staan recepten voor desserts met fruit, crèmes en mousses, ijs, sorbet en granité, pudding en soufflés, wafels en crêpes, vlaaien en taarten… Liefhebbers van zoetigheid zullen het water al in de mond krijgen bij het lezen van zowel de klassieke als de moderne dessertvariaties in dit boek. Bij elk recept wordt stap voor stap beschreven hoe u te werk moet gaan. Vooraan in het boek krijgt u een overzicht van de meest gebruikte ingrediënten in de dessertkeuken, zoals allerlei soorten vruchten, noten en kruiden, maar ook bloemen, chocolade, suiker en verse kaas. Daarna is er een hoofdstuk gewijd aan keukentechnieken, zoals binden, indikken en geleren, crème brûlée of karamel maken, glazuren, noten roosteren, parfait of sabayon maken… Tussendoor krijgt u ook extra informatie over verschillende dessertvormen, handige keukenhulpjes, sappen, siropen en essences en het aromatiseren met alcohol. Kortom, dit boek is een waardevolle schat aan recepten voor iedereen die van lekkere nagerechten houdt!
Lees verder

Recensies

0 recensies

Meer in Basis kookboeken

Het nieuwe zoet!
SGeSL
Het nieuwe zoet!
Tweedehands Als nieuw
21,55
Zo bakt Nederland
Irene Lelieveld
Zo bakt Nederland
Tweedehands Als nieuw
16,00
Taarten versieren / Stap voor stap
Ann Pickard
Taarten versieren / Stap voor stap
25% korting
34,40 25,80
Taarten versieren / Stap voor stap
Ann Pickard
Taarten versieren / Stap voor stap
25% korting
9,75 7,31
Koken uit eigen tuin
Barbara Bonisolli
Koken uit eigen tuin
Tweedehands Echt gebruikt
8,75
Koken uit eigen tuin
Barbara Bonisolli
Koken uit eigen tuin
Tweedehands Beetje gebruikt
9,35
Het nieuwe zoet!
SGeSL
Het nieuwe zoet!
Tweedehands Als nieuw
21,55
Zo bakt Nederland
Irene Lelieveld
Zo bakt Nederland
Tweedehands Als nieuw
16,00
Taarten versieren / Stap voor stap
Ann Pickard
Taarten versieren / Stap voor stap
25% korting
34,40 25,80
Taarten versieren / Stap voor stap
Ann Pickard
Taarten versieren / Stap voor stap
25% korting
9,75 7,31
Koken uit eigen tuin
Barbara Bonisolli
Koken uit eigen tuin
Tweedehands Echt gebruikt
8,75
Koken uit eigen tuin
Barbara Bonisolli
Koken uit eigen tuin
Tweedehands Beetje gebruikt
9,35

Anderen bekeken ook

500 taarten & cakes
Susannah Blake
500 taarten & cakes
5,20
GROTE BOEK MET DESSERTS
GROTE BOEK MET DESSERTS
7,35
Desserts / Njam programmaboek
Roger van Damme
Desserts / Njam programmaboek
16,04
Sweet
Yotam Ottolenghi
Sweet
28,00
Het grote boek met desserts
Collectief
Het grote boek met desserts
4,90
Nooit meer te druk + kussensloop (gesealed)
Tony Crabbe
Nooit meer te druk + kussensloop (gesealed)
24,35
Dessert easy
Anna Helm Baxter
Dessert easy
Geef me een seintje
Kleine taartjes / Petit gâteau
Meike Schaling
Kleine taartjes / Petit gâteau
Geef me een seintje
Lekker, toetjes - koken met plezier / Koken met plezier
Onbekend
Lekker, toetjes - koken met plezier / Koken met plezier
Geef me een seintje