• 30 dagen retourgarantie
  • Gratis verzending vanaf €40,- of 4 boeken
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

Eten uit de natuur

op zoek naar voedsel uit de wildernis
Auteur Gina Rae La Cerva
component.cms.imageGallery.skipImageGallery
Eten uit de natuur
Eten uit de natuur achterkant
Maak tweedehands je eerste keus
  • 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden
Niet op voorraad... Seintje? Vul je e-mail adres in en wij sturen je een e-mail als het boek weer op voorraad is.
ISBN
9789029540261
Bindwijze
Paperback
Taal
Nederlands , Overig
Auteur
Gina Rae La Cerva
Uitgeverij
Singel Uitgeverijen
Jaar van uitgifte
2021
Aantal pagina's
320

Waar gaat het over?

‘Superinteressante kennis voor elke geïnteresseerde wildplukker (zo eentje als ik!) verstopt in een fijn, heerlijk boek.’ – Yvette van Boven

‘Een verfrissend en fascinerend nieuw boek over het verzamelen van voedsel.’ – Michael Pollan

Twee eeuwen geleden bestond ons dieet grotendeels uit verzameld, gejaagd of gevangen voedsel uit het wild. Tegenwoordig komt onze dagelijkse maaltijd zelden rechtstreeks uit de natuur en worden die gerechten enkel opgediend in toprestaurants.
Gina Rae La Cerva toont de gevolgen van die verschuiving, zoals het verlies van smaken en een afname van biodiversiteit. Ze biedt een nieuw perspectief op ons hedendaags eetpatroon, schetst een informatieve en persoonlijke geschiedenis van eten sinds de steentijd en interviewt voedingsdeskundigen en topchefs over koken volgens tradities uit de wildernis.
Eten uit de natuur is een culinaire wereldreis die begint in Kopenhagen en eindigt met een feestmaal in Amerika met Zweeds elandvlees dat de auteur in haar koffer meesmokkelde.

‘Ze onderzoekt niet alleen onze wereldwijde voedingspatronen, maar beschrijft ook wat we vroeger aten, en wat we sindsdien hebben verloren.’ – The New York Times

‘Een intens en verhelderend reisverslag. Ze combineert de geschiedenis van het milieu met feministische memoires.’ – The Wall Street Journal
Lees verder

Recensies

0 recensies

Meer in Literaire non-fictie

De Kavijaks
Vantorre, L.P. Boon
De Kavijaks
Tweedehands Beetje gebruikt
5,00
VREUGDELOZE WETENSCHAP
D. Draaisma
VREUGDELOZE WETENSCHAP
nog 1 op voorraad
5,90
Het heilige moeten
Louise Koopman
Het heilige moeten
40% korting
nog 1 op voorraad
6,55 3,93
Het gesprek van de dag / In Tilburg / 10
Marcel de Reuver
Het gesprek van de dag / In Tilburg / 10
nog 1 op voorraad
22,00
Die ene patiënt
Ellen de Visser
Die ene patiënt
Tweedehands Beetje gebruikt
7,45
Geheugen, zing
Makana Eyre
Geheugen, zing
nog 1 op voorraad
20,00
De Kavijaks
Vantorre, L.P. Boon
De Kavijaks
Tweedehands Beetje gebruikt
5,00
VREUGDELOZE WETENSCHAP
D. Draaisma
VREUGDELOZE WETENSCHAP
nog 1 op voorraad
5,90
Het heilige moeten
Louise Koopman
Het heilige moeten
40% korting
nog 1 op voorraad
6,55 3,93
Het gesprek van de dag / In Tilburg / 10
Marcel de Reuver
Het gesprek van de dag / In Tilburg / 10
nog 1 op voorraad
22,00
Die ene patiënt
Ellen de Visser
Die ene patiënt
Tweedehands Beetje gebruikt
7,45
Geheugen, zing
Makana Eyre
Geheugen, zing
nog 1 op voorraad
20,00