Braziliaanse keuken

Auteur Jansen

Maak tweedehands je eerste keus

30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Krijg 10%, 15% of 25% korting per stapel.
De bezorging kan wat langer duren door de feestweken.

Stapelweken

ISBN

9789062916344

Bindwijze

Paperback

Taal

Nederlands , Overig

Auteur

Jansen

Uitgeverij

BBNC Uitgevers

Aantal pagina's

128

Waar gaat het over?

De Braziliaanse keuken vormt een gemêleerd geheel. Haar verrassende rijkdom aan smaken vindt een oorsprong in de Braziliaanse smeltkroes van culturen. Gewoonlijk wordt de Braziliaanse keuken in zes culinaire regio’s opgedeeld die elk hun eigen karakter hebben. Zo is de keuken in het zuiden, waar zich hoofdzakelijk Europese kolonisten gevestigd hebben, wezenlijk anders dan bijvoorbeeld in de provincie Bahia aan de oostkust, waar de Afrikaanse tradities bewaard zijn gebleven. Minder bekend, maar zeker het proberen waard, is ook de keuken van het Amazonegebied, die veel gebruik maakt van bladgroenten, kruiden, vruchten, wild, gevogelte en vis. In De Braziliaanse keuken treft u recepten aan uit al deze regio’s. In het eerste hoofdstuk de meest bekende Braziliaanse specialiteiten zoals ’feijoada’, ’churrasco’en ’cuscuz paulista’. In het tweede deel wordt de kalender gevolgd en is er voor elke feestelijke gelegenheid een menu. Het laatste hoofdstuk behandelt de traditionele doordeweekse maaltijden inclusief de toetjes, koekjes en cake’s. Bij alle gerechten is rekening gehouden met de verkrijgbaarheid van de ingrediënten in Nederland.

Lees verder