• 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

Hygiëne voor management

Handleiding voor managers werkzaam bij de productie en bereiding van levensmiddelen
Auteur R.A. Sprenger
component.cms.imageGallery.skipImageGallery
Hygiëne voor management
Hygiëne voor management achterkant
Maak tweedehands je eerste keus
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
  • Vandaag voor 15:00 uur besteld, morgen verzonden

14,25

Hoe tweedehands wil je het hebben?
Hygiëne voor management
Hygiëne voor management
Beetje gebruikt
14,25
10000263059
ISBN
9789055742769
Bindwijze
Paperback
Taal
Nederlands
Auteur
R.A. Sprenger
Uitgeverij
ThiemeMeulenhoff
Jaar van uitgifte
2000
Aantal pagina's
261

Waar gaat het over?

"Dit boek is een herziene bewerking van de Engelse uitgave ""Hygiene for management"". Het geeft in samenhangende vorm alle informatie die nodig is om in bedrijven en instellingen een beleid te kunnen vormen op het gebied van de voedselhygiëne. Dit betekent dat zowel de microbiologische aspecten als de wetgeving aan de orde komen. De inhoud richt zich zowel op de grote produktiebedrijven als op het midden- en kleinbedrijf, zoals de snackbar. Voor de manager bij deze bedrijven is het bewaken en controleren van de hygiëne een van de belangrijkste taken. Soms is het uitvoeren van controles en het nemen van steekproeven voldoende, echter steeds vaker gebeurt dit op basis van een samenhangend kwaliteitsbewakingsplan. Hiervoor wordt in dit boek uitgegaan van het uit de VS afkomstige HACCP-systeem. In deze nieuwe uitgave zijn o.a. de volgende onderwerpen toegevoegd en of aangepast: ""from farm to fork"", goedgekeurde hygiënecodes, micro-organismen, voedselconservering, ""Veiligheid, gezondheid en milieu"" en HACCP. Verder zijn een aantal tabellen geactualiseerd en de bijlagen geheel herzien. Een praktische handleiding voor managers werkzaam bij de productie en bereiding van levensmiddelen., en de relevante hogere beroepsopleidingen en cursussen op het gebied van voedsel en hygiëne."
Lees verder

Recensies

0 recensies

Meer in Gezondheidsvakken, lich. oefening en verzorgingsvakken

Talking, Drawing, Writing
Talking, Drawing, Writing
Tweedehands Beetje gebruikt
14,20
Education, Occupation and Social Origin
Education, Occupation and Social Origin
Tweedehands Als nieuw
34,40
Van Zero naar Groepsfitness Hero
Van Zero naar Groepsfitness Hero
Tweedehands Als nieuw
38,95
Leading Schools In A Data-Rich World
Leading Schools In A Data-Rich World
25% korting
12,00 9,00
Kinderatlas Geschiedenis
Kinderatlas Geschiedenis
Tweedehands Als nieuw
15,40
Oorlog en brein
Oorlog en brein
Tweedehands Beetje gebruikt
9,30
Talking, Drawing, Writing
Talking, Drawing, Writing
Tweedehands Beetje gebruikt
14,20
Education, Occupation and Social Origin
Education, Occupation and Social Origin
Tweedehands Als nieuw
34,40
Van Zero naar Groepsfitness Hero
Van Zero naar Groepsfitness Hero
Tweedehands Als nieuw
38,95
Leading Schools In A Data-Rich World
Leading Schools In A Data-Rich World
25% korting
12,00 9,00
Kinderatlas Geschiedenis
Kinderatlas Geschiedenis
Tweedehands Als nieuw
15,40
Oorlog en brein
Oorlog en brein
Tweedehands Beetje gebruikt
9,30

Anderen bekeken ook

Hygiene voor management
Hygiene voor management
50% korting
7,10